Description du poste :
Nous sommes une boulangerie pâtisserie familiale passionnée par les produits authentiques et le savoir-faire traditionnel. Installés à Vulbens, nous mettons un point d'honneur à travailler des matières premières de qualité pour offrir à nos clients des produits frais et savoureux. Rejoindre notre équipe, c'est intégrer une structure à taille humaine où la convivialité et la transmission du métier sont au c?ur de notre quotidien.
Vos missions
Vous participerez activement à la vie de l'atelier et à la création de nos douceurs. Vos missions principales seront :
- Production artisanale : Réalisation complète des pâtes, crèmes, entremets et viennoiseries selon nos recettes traditionnelles.
- Décoration et finition : Assurer un dressage soigné et esthétique de nos pâtisseries pour sublimer la vitrine.
- Gestion des stocks : Réception des matières premières, contrôle de la qualité et gestion des commandes auprès de nos fournisseurs.
- Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté irréprochable de l'espace de travail.
Vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et vous souhaitez exprimer votre créativité dans un cadre respectueux des traditions.
Formation : Titulaire d'un CAP / BEP / Bac Pro Pâtissier.
Expérience : Une première expérience réussie en boulangerie-pâtisserie artisanale est souhaitée.
Savoir-faire : Maîtrise des techniques de base (pâtes, crèmes, montages) et précision dans le geste.
Savoir-être : Autonomie, rigueur, esprit d'équipe et une réelle envie de contribuer à l'esprit familial de la maison.
Horaires : 40H/semaine
Travail en horaires variables
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
- Innover dans la création de nouvelles recettes - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2800.0 Euros sur 12 mois