Description du poste :
En alternance au CFA et en Entreprise
Sous la responsabilité du Responsable pâtissier, vous exécutez les tâches nécessaires à la fabrication des pâtisseries
et viennoiseries dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité :
Préparation des ingrédients nécessaires à la réalisation des pâtisseries et desserts.
Participation à la réalisation des pâtisseries, viennoiseries et autres desserts sous la supervision du chef pâtissier.
Aide à la mise en place avant les services.
Nettoyage et entretien des postes de travail, équipements et ustensiles de pâtisserie.
Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Apprentissage des techniques de pâtisserie et viennoiserie spécifiques à l'établissement.
Deux jours de repos consécutifs
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
3ème achevée ou Brevet - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Exigé
- Motivation et envie de s'investir - Exigé
- Passion pour la pâtisserie et envie d'apprendre - Exigé
- Dynamisme, rigueur et prise d'initiative - Exigé
Rémunération Horaire de 12.02 Euros pourcentage du SMIC qui varie selon l'année d'apprentissage et l'âge de l'apprenti(e)