Directeur adjoint de Restaurant Oncle Scott's Vire (H/F)

Description du poste :

ONCLE SCOTT'S RECRUTE !
Chez Oncle Scott's - The Country Restaurant, on ne fait pas que servir des burgers, des ribs ou de la bonne viande .
On fait vivre à nos clients un vrai moment d'Amérique à la française, dans une ambiance conviviale, chaleureuse et toujours pleine d'énergie. Et pour continuer à faire vibrer notre restaurant, on cherche un Directeur Adjoint (H/F) !

Votre mission :
Aux côtés du Directeur, vous êtes le pilier de la bonne ambiance et du bon fonctionnement du restaurant :
- vous faites vivre l'esprit Oncle Scott' auprès de votre équipe et des clients.
- Vous encadrez, formez et motivez votre équipe au quotidien.
- Vous participez à la gestion du restaurant : plannings, stocks, ratios, commandes, suivi des objectifs.
- Vous garantissez un service de qualité, rapide et convivial, fidèle à l'image du groupe.
- Vous remplacez le Directeur quand il n'est pas là et assurez la continuité du service sans fausse note.
- Vous venez en appui en salle ou en cuisine si besoin

Votre profil :
- Vous avez déjà une expérience en management dans la restauration (manager, adjoint ou chef de salle).
- Vous êtes organisé(e), réactif(ve) et toujours partant(e) pour relever les défis du service.
- Vous aimez le contact client et savez transformer un simple repas en moment de plaisir partagé.
- Vous voulez rejoindre une enseigne en pleine croissance, où la convivialité est une vraie valeur, pas un slogan.

Oncle Scott's offre :
- Une formation complète à nos méthodes et à notre culture "country".
- Une rémunération motivante, selon profil et expérience.
- Une équipe dynamique, un management de proximité et un environnement où travailler rime avec plaisir.

Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires décalés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• BTS management en hôtellerie - restauration option B : management d'unité de production culinaire - Exigé
• Contrôle qualité - Souhaité
• Gestion des plaintes et des requêtes clients - Exigé
• Législation alimentaire - Souhaité
• Supervision du personnel - Souhaité
• Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Exigé
• Techniques de communication orales, écrites et numériques - Souhaité
• Techniques de vente - Exigé
• Accueillir, orienter, renseigner un public - Exigé
• Analyser les besoins des clients pour proposer des services adaptés - Exigé
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires - Exigé
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur - Exigé
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Exigé
• Assurer le suivi de la satisfaction clients - Exigé
• Assurer une communication efficace entre les équipes - Exigé
• Concevoir l'aménagement d'espaces - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain - Souhaité
• Créer, organiser ou coordonner un évènement - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Développer des partenariats avec des acteurs locaux - Exigé
• Développer et fidéliser la relation client - Exigé
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs - Souhaité
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels - Souhaité
• Evaluer les compétences et les performances du personnel - Souhaité
• Former le personnel aux standards de service - Souhaité
• Gérer l'entretien des équipements et installations - Souhaité
• Gérer les retours des clients pour améliorer les services - Souhaité
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe - Exigé
• Mettre en ?uvre la stratégie commerciale de l'entreprise - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Mettre en place des procédures de sécurité - Souhaité
• Optimiser les coûts opérationnels - Souhaité
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site - Exigé
• Résoudre les problèmes opérationnels courants - Souhaité
• Superviser la gestion des stocks - Souhaité
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles - Souhaité
• Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence - Souhaité
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Exigé