Description du poste :
Depuis plus de 20 ans, ACE Emploi vous accompagne pour trouver votre emploi en Isère et Savoie ! Faire appel à nos équipes, une garantie de réactivité et de disponibilité !
Votre agence ACE Emploi Tullins recherche pour son client :
Boulanger (H/F) chez un traiteur basé à Vinay
MISSIONS DU POSTE
1. Fabrication des produits de boulangerie
Réaliser les pâtes et assurer la préparation des produits : pains, petits pains, viennoiseries simples ou produits de boulangerie adaptés au traiteur.
Déposer, façonner et cuire les produits selon les recettes et techniques de base.
Veiller à l'aspect, au goût et à la régularité des produits finis.
2. Participation à la production traiteur
Préparer des supports boulangers pour pièces cocktails, sandwiches, buffets (pains, mini-pains, bases, etc.).
Adapter les formats et quantités à l'activité traiteur et aux commandes clients.
Participer ponctuellement à la préparation d'autres produits selon les besoins du laboratoire.
3. Organisation et gestion du poste
Préparer son poste de travail : matières premières, matériel, fours.
Respecter les fiches techniques, plannings de production et quantités demandées.
Assurer le rangement, la propreté et la gestion des stocks de base (farines, levures, beurre.).
4. Hygiène et sécurité
Appliquer strictement les normes HACCP.
Assurer la traçabilité des produits fabriqués.
Maintenir un environnement de travail propre et sécurisé.
5. Travail en équipe
Collaborer avec les équipes cuisine / pâtisserie / traiteur.
Communiquer efficacement pour garantir le bon déroulement de la production.
Être flexible en fonction des besoins du jour ou des évènements.
PROFIL RECHERCHE
Compétences techniques
Maîtrise des bases de la boulangerie : pétrissage, façonnage, fermentation, cuisson.
Connaissance des matières premières et du matériel de boulangerie.
Capacité à s'adapter à des productions variées (formats, quantités).
Compétences comportementales
Rigueur, organisation et sens du travail bien fait.
Polyvalence, adaptabilité et esprit d'équipe.
Autonomie sur son poste et capacité à respecter les délais.
Aptitudes / Conditions
Résistance au rythme de production et travail en horaires matinaux.
Bonne condition physique (travail debout, port de charges légères).
Formation en boulangerie (CAP ou expérience équivalente).
Horaires de travail : Matin (05h-12h)
Salaire : Entre 12,50? et 13?/h brut
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.5 Euros à 13.0 Euros