Description du poste :
Qui est notre client ? Groupe familial international, acteur majeur de la confiserie et des produits chocolatés, marques présentes dans les placards de millions de foyers à travers le monde.
Le site : Usine de Seine-Maritime, à une vingtaine de minutes de Rouen, est l'un des plus importants sites de production du groupe. Elle fabrique chaque jour, en très grande série, une pâte à tartiner iconique et une barre gaufrette fourrée enrobée de chocolat.
L'organisation : Production en 3x8, avec des périodes de forte activité incluant des week-ends.
À propos de la mission
Vous pilotez la partie amont de notre fabrication, là où tout commence : transformation des fruits à coque, préparation des masses et production des pâtes destinées aux lignes. C'est un poste clé : la qualité de tout ce qui sort de l'usine dépend des paramètres que vous maîtrisez.
Vos missions :
- Conduite des installations depuis une supervision (SCADA) : réception et stockage des matières en silos et cuves, torréfaction, broyage et raffinage, mélange, stockage en cuves agitées et thermostatées, transferts par pompes vers les lignes.
- Maîtrise des paramètres process : profils temps/température de torréfaction, couleur et humidité, granulométrie après raffinage, viscosité, températures de masse.
- Ajustements en temps réel : analyse des dérives, actions correctives dans les tolérances définies, escalade quand la situation l'exige.
- Sécurité des aliments : surveillance des points critiques (CCP), contrôle des barrières corps étrangers (tamis, aimants), respect du zonage hygiénique, prélèvements pour le laboratoire.
- Ordonnancement : gestion des lancements de fabrication en fonction des besoins des lignes, anticipation des manques matières.
- Nettoyages et changements : procédures de nettoyage adaptées aux process à base de matières grasses, consignation et déconsignation des équipements.
- Traçabilité et relève : enregistrement des lots, des paramètres et des événements, relève détaillée à l'équipe suivante.
Rythme de travail :
- Travail de nuit
- Travail le samedi
- Travail posté (3x8...)
- Travail dimanche et jours fériés
- Travail le week-end
Rémunération & Avantages
Avantages :
- 39h
- 13ème mois (inclus dans le taux horaire de l'annonce)
- Prime d'habillage
- Indemnité transport / Remboursement selon mode de déplacement
Selon rythme, avantage possible :
- Prime d'équipe
- Ticket restaurant
- Panier repas de jour
- Panier repas de nuit
- Régime de week-end
- Prime de productivité
Profil recherché
Compétences techniques attendues :
Indispensables :
- Pilotage de procédés continus ou semi-continus via supervision (agroalimentaire, chimie, pharmacie, cosmétique)
- Compréhension physique des opérations unitaires : transfert de chaleur, broyage, mélange, pompage de fluides visqueux
- Lecture de schémas process (PID) et des alarmes de supervision
- Culture HACCP et sécurité des aliments, en particulier la maîtrise des risques des produits à faible teneur en eau
- Sensibilisation aux atmosphères explosives (ATEX) liées aux poudres (sucre, cacao, lait)
Appréciées :
- Expérience en chocolaterie, confiserie, biscuiterie ou transformation de fruits secs
- Notions de rhéologie et de granulométrie
- Pratique de la maîtrise statistique des procédés (cartes de contrôle)
- Habilitation électrique, CACES R489 ou R485
Profil recherché :
- BTS Pilotage de procédés, BUT Génie biologique (option industries alimentaires), BUT Génie chimique / génie des procédés, ou Bac Pro Bio-industries de transformation avec une expérience significative
- Au moins 3 à 5 ans d'expérience sur un poste de pilotage
- Esprit d'analyse, sang-froid face à une alarme, sens des responsabilités et rigueur documentaire
- Expérience : Entre 24 mois et 5 ans
Certificats requis
- CACES 1B - R489
- CACES 3 - R489
- CACES 2 - R485
- CACES R484 2 - Pont roulant/Portique
- CACES R486 B
Horaires : 35H/semaine
Travail le dimanche...
Profil recherché :
Compétences
- Chiffrage et calcul de coût - Souhaité
- Elaborer des processus et des modes opératoires techniques - Souhaité
- Analyser un document de production - Souhaité
- Documenter les procédures de fabrication - Souhaité
Rémunération Horaire de 14.37 Euros