Description du poste :
Vos missions :
- Participer à la réalisation des pâtisseries classiques et modernes
- Préparer les bases : pâtes, crèmes, appareils, biscuits
- Assurer le montage, le dressage et les finitions
- Travailler dans le respect des fiches techniques et des consignes du chef pâtissier
- Garantir la régularité et la qualité des produits
- Participer à l'organisation du laboratoire
- Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
- Aide en traiteur (snacking), glacerie, confiserie, biscuiterie.
* Compétences techniques attendues
Maîtrise des bases de la pâtisserie
Connaissance des techniques de montage et d'assemblage
Maîtrise des cuissons et des textures
Capacité à réaliser des finitions propres et régulières
Compréhension des temps de repos, prise et conservation
Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur
Notions en chocolaterie appréciées
* Compétences techniques attendues
Maîtrise des bases de la pâtisserie
Connaissance des techniques de montage et d'assemblage
Maîtrise des cuissons et des textures
Capacité à réaliser des finitions propres et régulières
Compréhension des temps de repos, prise et conservation
Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur
Notions en chocolaterie appréciées
Travail possible en horaires décalés
Rotation selon planning
Travail en équipe sous la responsabilité du chef pâtissier
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Rémunération Selon Profil
Description du poste :
Vos missions :
- Participer à la réalisation des pâtisseries classiques et modernes
- Préparer les bases : pâtes, crèmes, appareils, biscuits
- Assurer le montage, le dressage et les finitions
- Travailler dans le respect des fiches techniques et des consignes du chef pâtissier
- Garantir la régularité et la qualité des produits
- Participer à l'organisation du laboratoire
- Maintenir un poste de travail propre et conforme aux normes d'hygiène
- Aide en traiteur (snacking), glacerie, confiserie, biscuiterie.
* Compétences techniques attendues
Maîtrise des bases de la pâtisserie
Connaissance des techniques de montage et d'assemblage
Maîtrise des cuissons et des textures
Capacité à réaliser des finitions propres et régulières
Compréhension des temps de repos, prise et conservation
Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur
Notions en chocolaterie appréciées
* Compétences techniques attendues
Maîtrise des bases de la pâtisserie
Connaissance des techniques de montage et d'assemblage
Maîtrise des cuissons et des textures
Capacité à réaliser des finitions propres et régulières
Compréhension des temps de repos, prise et conservation
Capacité à suivre une fiche technique avec rigueur
Notions en chocolaterie appréciées
Travail possible en horaires décalés
Rotation selon planning
Travail en équipe sous la responsabilité du chef pâtissier
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Rémunération Selon Profil