Description du poste :
les missions :
Préparer et réaliser des pâtisseries artisanales, viennoiseries et desserts de qualité.
Concevoir et fabriquer une gamme de pâtisseries orientales (baklava, cornes de gazelle, makrout, chebakia, etc.).
Assurer la préparation des recettes dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Participer à la création de nouvelles recettes et à l'amélioration de l'offre pâtissière.
Gérer les matières premières et veiller à la bonne organisation du laboratoire.
Maintenir un espace de travail propre et conforme aux normes en vigueur.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires fixes
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Rémunération Mensuel de 1867.02 Euros à 1867.03 Euros