Description du poste :
Le Fournil des Davids est une boulangerie artisanale nichée au c?ur d'un domaine viticole mené en polyculture biologique. L'ensemble de la gamme de produits est réalisé à partir de farines biologiques et tous les pains au levain naturel. Le Fournil met à l'honneur dans ses créations les fruits et légumes de saison cultivés sur le Domaine, et propose également une sélection de produits locaux et de conserveries fines.
Dans le cadre de la saison estivale (juillet-août), le Fournil recherche un.e boulanger.e expérimenté.e pour renforcer son équipe, capable de gérer la production en autonomie.
Missions:
- pétrissage et façonnage de la gamme de pains
- gestion et rafraichi des levains
- cuissons des pains, brioches, viennoiseries, tartes sucrées/salées.
- maîtrise des fermentations
- nettoyage et entretien de l'atelier, du matériel et de la boutique
- mise en place et réassort de la boutique
- accueil des clients et vente
- des aptitudes en tourage seraient un plus
Nous recherchons une personne rigoureuse, dynamique, organisée, créative et connaissant parfaitement les normes d'hygiène.
35H/semaine
2 jours de repos consécutifs
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Langues
Français - Souhait?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Possibilité de logement