Description du poste :
La Boulangerie "Au pain d'antan" sur Valréas, recherche un.e Boulangér(e) H/F avec ou sans expérience :
Missions :
-Préparation des pâtes (pains, viennoiseries, pâtisseries)
-Façonnage et cuisson des produits
-Respect des recettes et des procédures de fabrication
-Entretien des équipements et du poste de travail
-Contribution à la gestion des stocks et à la réception des marchandises
-Participation à l'amélioration continue des processus de production
=> étant maitre d'apprentissage, l'employeur accepte les débutants - meme ne maitrisant pas tous les process - avec un CAP ou un Niveau CAP Boulanger(e).
Conditions :
- Démarrage du contrat au plutot.
- Rémunération selon l'expérience et les dîplomes.
Horaires flexibles => une semaine de matin de 1h à 8h préparation des pâtes à pain - une semaine d'après midi de 11h à 17 h 00 préparation viennoiserie - 2 jours de repos par semaine - Jour de fermeture le mercredi - boulangerie ouverte Lundi, Mardi - jeudi, vendredi, samedi et dimanche.
** L'employeur peut vous proposer une période d'immersion en amont **
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
Rémunération Selon expérience