Description du poste :

En tant que responsable de la boucherie LS/ Trad et volaille, vous êtes garant(e) de la performance économique du rayon, de la qualité des produits proposés et de la satisfaction client. Vous animez une équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis) et veillez au respect des normes d'hygiène et de traçabilité.

Activités et responsabilités :

1. Gestion commerciale

- Définir et mettre en oeuvre la politique commerciale du rayon boucherie

- Suivre les indicateurs de performance : chiffre d'affaires, marge, démarque

- Gérer les commandes, les stocks et les inventaires

- Proposer des opérations commerciales et mettre en avant les produits

2. Management d'équipe

- Former et encadrer l'équipe de 4 bouchers (2 en CDI et 2 apprentis)

- Organiser le travail : plannings, répartition des tâches, objectifs

- Fédérer l'équipe autour de la satisfaction client et de la qualité

3. Production et qualité

- Participer à la découpe, transformation et préparation des viandes

- Garantir la qualité des produits vendus (origine, traçabilité, fraîcheur)

- Appliquer et faire appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de conservation

4. Relation client

- Accueillir, conseiller et fidéliser la clientèle

- Garantir la tenue irréprochable du rayon (propreté, présentation, étiquetage)

Conditions :

Contrat : CDI

Localisation : Valognes

Contrat : 39.50h/semaine du Lundi au Samedi

Rémunération : selon expérience et dispositions conventionnelles.

Avantages : 13ème mois, prime, intéressement et participation, mutuelle d'entreprise, avantages CSE...

Le poste est à pouvoir dès que possible.

Horaires : 39H30/semaine
Travail le samedi

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Souhait?

Compétences

  • Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
  • Organiser le traitement des commandes - Souhaité
  • Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
  • Analyser les tendances du marché pour anticiper les besoins clients - Souhaité
  • Animer, coordonner une équipe - Souhaité
  • Assurer le respect des normes sanitaires - Souhaité
  • Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Souhaité
  • Contrôler l'état des stocks - Souhaité
  • Mettre en oeuvre des actions commerciales et promotionnelles - Souhaité
  • Optimiser l'agencement des produits pour maximiser les ventes - Souhaité
  • Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
  • Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon profil

Autres informations :

Ce poste peut être pourvu par une personne handicapée