Pâtissier (H/F)

Description du poste :

Orchésia Boulangerie Pâtisserie - Valencisse (41)

Nous recrutons un(e) pâtissier(ère) en CDI !
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie, créatif(ve) et motivé(e) ? Vous souhaitez rejoindre une boulangerie-pâtisserie artisanale et participer à la réalisation de délicieux desserts ?

Orchésia Boulangerie Pâtisserie, située à Valencisse dans le Loir-et-Cher, recherche un(e) pâtissier(ère) pour renforcer son équipe.

Débutant(e) accepté(e) ! Nous recherchons avant tout une personne sérieuse, motivée et désireuse de s'investir dans son métier.

- Vos missions
Au sein de notre établissement, vous serez chargé(e) de :

Préparer et réaliser les pâtisseries, entremets et desserts.
Effectuer les préparations de base : pâtes, crèmes, mousses et garnitures.
Réaliser le montage et la finition des pâtisseries.
Assurer la cuisson des différentes préparations.
Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la présentation des produits.
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Le profil recherché
Vous êtes motivé(e), sérieux(se), organisé(e) et ponctuel(le).
Vous aimez le travail artisanal et avez le souci du détail.
Vous appréciez le travail en équipe.
Vous avez envie d'apprendre et de développer votre savoir-faire.
Une première expérience en pâtisserie est appréciée, mais les débutants sont acceptés.

- Conditions du poste
Type de contrat : CDI
Lieu de travail : Valencisse (41)
Horaires : de 5 h à 13 h
Repos : deux jours et demi par semaine
Rémunération : selon expérience et profil

Horaires : 37H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
• CAP pâtissier - Souhaité
• Décoration de gâteaux - Souhaité
• Fermentation des pâtes à pâtisserie - Souhaité
• Pâtissier confiseur glacier traiteur (BTM) - Souhaité
• Préparation de crèmes pâtissières - Souhaité
• Préparation de garnitures pour pâtisseries - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
• Techniques de glaçage et de décoration - Souhaité
• Techniques de mélange de pâtes - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
• Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
• Confectionner des pâtisseries - Souhaité
• Innover dans la création de nouvelles recettes - Souhaité
• Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
• Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
• Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
• Préparer les fruits secs ou frais (découpe, épluchage, rinçage, ...) - Souhaité
• Préparer une pâte de pâtisserie - Souhaité
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles