Description du poste :
Au sein d'une nouvelle structure implantée dans la zone de Briffaut à Valence (26), vous travaillez dans un environnement neuf disposant d'un laboratoire spacieux et tout équipé.
Missions principales :
- Prélever, peser et doser les matières ou produits
- Pétrir manuellement et mécaniquement
- Bouler et façonner les pâtons
- Cuire les produits de boulangerie et viennoiserie
- Assurer l'entretien de l'espace de travail
Vous assurez uniquement les cuissons pour la partie viennoiserie.
Profil :
Titulaire d'une formation en boulangerie, vous justifiez d'une bonne expérience (3ans minimum)
Autonome sur votre poste, vous faites le lien avec l'espace de vente et travaillerez seul.
Avantages :
Poste en horaires continus 4h30-13h00 en semaine UNIQUEMENT.
PAS DE TRAVAIL LE WEEK-END.
Environnement neuf dans une entreprise à taille humaine.
Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Mensuel de 2300.00 Euros sur 12 mois