Description du poste :
Nous recherchons un POISSONNIER H/F pour un de nos clients situé au c?ur du KOCHERSBERG.
Vos missions :
- Assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à préparation des produits de la mer jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente
- Respecter la réglementation en matière d'hygiène alimentaire, d'équipements et d'installations des locaux professionnels.
- Accueillir, conseiller et servir le client.
- Respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité
- Vous serez chargé d'assurer la propreté du rayon, des chambres positives et/ou réserves et du sol selon le plan de nettoyage et de désinfection établi,
- Effectuer les fermetures du rayon dans le respect des consignes (remballe, protection des marchandises et nettoyage)
- Participer à l'animation du point de vente dans le cadre d'opérations spécifiques
- Respecter les règles d'hygiène /qualité dans son rayon
- Veiller à la tenue du cahier de traçabilité
- S'assurer du respect de la législation en matière d'affichage et d'informations aux clients
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- CAP poissonnier écailler - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- CQP poissonnier - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Techniques de pelage de poissons - Souhaité
- Utilisation d'outils de découpe - Souhaité
- Variétés de poissons - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Trier les poissons et effectuer leur préparation - Souhaité
- Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
- Assurer la fraîcheur des produits exposés - Souhaité
- Conseiller les clients sur la préparation des produits - Souhaité
- Contrôler la qualité des produits reçus - Souhaité
- Découper les poissons selon les demandes spécifiques - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix - Souhaité
- Nettoyer les poissons et les crustacés - Souhaité
- Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
- Préparer des commandes spéciales pour des événements - Souhaité
- Préparer des plateaux de fruits de mer - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Surveiller la température des zones de stockage - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Horaire de 12.02 Euros à 14.5 Euros sur 12.0 mois