Description du poste :
Missions principales:
- Conception des pâtes
- Façonnage des pains, baguettes, traditions,...
- Gérer la cuisson
- Conception des viennoiseries (formation à la prise de poste si besoin)
Profil recherché: boulanger / boulangère expérimenté(e) (2 ans minimum)
Organisation du temps de travail selon planning : Jeudi matin et Dimanche matin de 4h à 12h
les autres jours amplitude horaire de : 11h à 18h/19h
Repos Mardi et Mercredi
Les jours fériés et les week-ends sont travaillés.
Vous devez pouvoir vous rendre sur le lieu de travail en toute autonomie, car mal desservi par les transports en commun.
Poste à pourvoir immédiatement.
Horaires : 39H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2308.0 Euros à 3000.0 Euros - Salaire selon expérience Salaire selon expérience