Description du poste :

En tant que Pâtissier-Tourier, vous aurez en charge :
- Maîtrise des techniques de tourage, de laminage et de façonnage.
- Connaissance des matières premières : farines, beurres de tourage, levures, sucres et garnitures.
- Maîtrise des températures, des temps de repos et des paramètres de fermentation.
- Précision, régularité et rapidité d'exécution.
- Capacité à organiser une production en fonction des volumes et des priorités.
- Respect des règles d'hygiène et des procédures internes.

Vous êtes force de proposition auprès du chef pâtissier.

Profil et compétences requises:
- Pratique professionnelle obligatoire : une expérience confirmée en pâtisserie et tourier est indispensable
- Attaché(e) aux valeurs humaines et aux traditions où polyvalence et entraide sont clés
- Amour du métier, précision et sens du détail
- Esprit d'équipe, autonomie et envie d'apprendre

Ce poste offre une véritable perspective d'évolution selon l'implication, la créativité et l'autonomie démontrées.

Avantages:
- Aménagement du temps de travail afin de concilier vie personnelle et professionnelle ;
- Accompagnement personnalisé ;
- Mutuelle compétitive ;
- Remise sur nos produits ;
- Primes possibles ;
- Poste à pourvoir dès maintenant.

Débutant accepté si obtention du BTM Pâtissier-Tourier

Entreprise artisanale centenaire (fondée en 1902), ancrée dans la tradition et tournée vers l'avenir, basée à Tourcoing, à proximité des grands axes routiers et des transports en commun.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
  • Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à écouter activement, réceptionner des informations et messages, faire preuve d'ouverture d'esprit et de diplomatie.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Selon expérience et compétence