Description du poste :
Nous recherchons un Boulanger pour la saison.
Une personne autonome, organisée, dynamique, ayant la valeur du travail, et sachant travailler en équipe. Possédant un diplôme de BEP ou CAP Boulanger et avec de l'expérience.
Le pain est 100% fabriqué de façon artisanal avec du levain sur poolish, une farine locale, biologique et de très grande qualité. Sur place et tous les jours.
Description du poste :
- Cuisson toute la journée
- Préparation, pétrissage; façonnage, avec suivit et respect des recettes du chef
- Maintenir un environnement de travail propre et conforme
- respect des règles d'hygiènes
- Réception des marchandises
- Réalisation des pâtes levées et pâtes feuilletées (croissants, pains au chocolat, brioches, etc.)
Poste en CDD pour la saison été 2026, Juillet - Août, ouvert en 7/7j. Possibilité de commencé plus tôt, selon les besoins de l'entreprises.
Rémunération brut : 1850? à 2100?
Temps de travail : 35h ou mi-temps, nuit, matin, après-midi, week-end.
Jour de repos et horaire à définir ensemble.
Sur place et possible déplacement pour les besoins de l'entreprises.
Permis B nécéssaire
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Gestion des stocks de matières premières - Souhaité
- Techniques de panification/fermentation - Souhaité
- Techniques de tourage de pâte - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1850.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12.0 mois