Description du poste :
LE POSTE
Horaire de 3h à 10h20 (modifiable si besoin)
La gestion de la production
- Connaitre et maitriser le métier de boulanger
- Gérer la production quotidienne
- Superviser le métier de Boulanger par ses connaissances techniques
- Maîtriser parfaitement les fiches techniques des produits et les processus associés à l'activité du laboratoire boulangerie
- Gérer le bon fonctionnement du matériel et être en capacité d'apporter des réponses sur les différents problèmes de qualité liés à des dysfonctionnements éventuels
- Garantir la qualité des produits dans le respect des valeurs de l'entreprise par son implication quotidienne et sa maîtrise dans la réalisation des gammes.
- Réaliser les commandes et contrôler les livraisons.
- Garantir le respect des normes d'Hygiène et de Sécurité Alimentaire fixées par l'entreprise.
- Veiller à la propreté et à l'entretien des équipements et instruments de travail
- Peut travailler le samedi occasionnellement
PROFIL RECHERCHE
Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits artisanaux, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.
Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos responsables pour partager cet esprit d'équipe.
Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la fabrication de pain, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier. Vous êtes titulaire du CAP, ou du BEP Boulanger ou issu(e) du secteur des métiers de bouche et justifiez d'une expérience d'au moins trois ans sur ce poste.
Vous êtes motivé(e), vous aimez les challenges et vous recherchez des opportunités d'évolution professionnelle.
AVANTAGES :
Ticket resto
Repos 2 jours le samedi et le dimanche,
Fermé tous les jours fériées
heures nuits majorées,
-20% sur le produits fabriqués du magasin hors promotion
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2051.0 Euros sur 12.0 mois plus heures de nuit