Description du poste :
Missions principales :
- Préparation et cuisson des pains au levain, viennoiseries et autres produits boulangers faits maison.
- Respect des recettes traditionnelles tout en apportant une touche créative pour innover.
- Participation à la production quotidienne dans un environnement dynamique et collaboratif.
- Maintien des normes d'hygiène et de qualité (Label Rouge).
-Rangement des commandes clients professionnels
Profil recherché :
- Expérience en boulangerie artisanale (CAP/BEP Boulanger ou équivalent apprécié).
- Passion pour le fait-maison et les produits de qualité.
- Esprit d'équipe, dynamisme et créativité pour évoluer rapidement dans une structure naissante.
- Disponibilité pour des horaires matinaux (typiques du métier).
Travail week-end et jours fériés excepté le 25 décembre et le 1er janvier.
2 jours de repos consécutifs
Horaires : 39H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2280.0 Euros sur 12.0 mois