ASSISTANT MANAGER EN RESTAURATION (H/F)

Description du poste :

1. Description du poste

Dans le cadre de son développement, notre restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise recherche un(e) assistant(e) manager afin de participer à la gestion quotidienne de l'établissement, d'assurer la coordination des activités et de contribuer à son bon fonctionnement.

2. Missions principales

* Participer à la gestion quotidienne et à l'organisation du restaurant.
* Assurer la coordination des activités et contribuer à la bonne organisation du service.
* Participer à la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements.
* Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
* Contribuer à la qualité du service et à la satisfaction des clients.
* Participer au suivi administratif et à la gestion des équipes.
* Assister le responsable dans le suivi des résultats et des performances du restaurant.
* Utiliser les logiciels de gestion pour assurer le suivi des ventes, des stocks et des commandes.

3. Profil recherché

Minimum 3 ans d'expérience dans le domaine de la cuisine japonaise.

Compétences et exigences

* Maîtrise des outils bureautiques, notamment Microsoft Excel et Word.
* Connaissance des logiciels de caisse, de gestion des stocks et de suivi des commandes.
* Sens de l'organisation, rigueur et autonomie.
* Bonnes capacités de communication et esprit d'équipe.

4. Conditions du poste

* Travail en semaine et le week-end.
Poste au sein d'un restaurant spécialisé dans la cuisine japonaise.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
• Anticiper les périodes de travail plus soutenues en recrutant des saisonniers et des intérimaires - Souhaité
• Appliquer la législation et la réglementation en vigueur - Souhaité
• Assurer la gestion administrative d'une activité - Souhaité
• Assurer le suivi de la satisfaction clients - Souhaité
• Assurer une communication efficace entre les équipes - Souhaité
• Contrôler des indicateurs de performance, analyser et corriger des écarts - Souhaité
• Contrôler la réalisation et les coûts d'une prestation - Souhaité
• Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
• Coordonner les activités de l'équipe sur le terrain - Souhaité
• Créer, organiser ou coordonner un évènement - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
• Elaborer des plans de formation adaptés aux besoins du personnel - Souhaité
• Encourager l'amélioration continue dans les pratiques - Souhaité
• Etablir des relations durables avec les fournisseurs - Souhaité
• Evaluer les compétences de ses collaborateurs et assurer des entretiens annuels - Souhaité
• Evaluer les compétences et les performances du personnel - Souhaité
• Favoriser un environnement de travail positif et motivant - Souhaité
• Former le personnel aux standards de service - Souhaité
• Gérer les réclamations ainsi que les litiges commerciaux - Souhaité
• Identifier et sélectionner des fournisseurs, sous-traitants, prestataires - Souhaité
• Intégrer l'écoresponsabilité dans toutes les dimensions de son activité - Souhaité
• Maintenir la cohésion et la motivation de l'équipe - Souhaité
• Maintenir un haut niveau de service client - Souhaité
• Mettre en ?uvre la stratégie commerciale de l'entreprise - Souhaité
• Mettre en oeuvre l'organisation matérielle et logistique d'un événement - Souhaité
• Mettre en place des procédures de sécurité - Souhaité
• Optimiser les coûts opérationnels - Souhaité
• Réaliser la gestion administrative du personnel - Souhaité
• Réaliser les ouvertures et fermetures du site - Souhaité
• Recruter et intégrer les nouveaux arrivants - Souhaité
• Résoudre les problèmes opérationnels courants - Souhaité
• Suivre les tendances du marché de la restauration - Souhaité
• Superviser la gestion des stocks - Souhaité
• Surveiller et ajuster les dépenses opérationnelles - Souhaité
• Surveiller les niveaux de stock et passer des commandes en conséquence - Souhaité
• Utiliser les outils numériques - Souhaité
• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
• Vérifier le taux de réservation et de fréquentation de l'établissement - Souhaité

Langues

Qualités professionnelles