Description du poste :
Boulangerie paysanne biologique - Du champ à l'assiette !
Rejoindre Les Semeurs de pains, c'est :
- Travailler des matières premières issues de nos propres cultures bio
- Exercer son métier avec du sens
- Évoluer au sein d'une équipe soudée
- Participer à un projet agricole et artisanal complet
- Contribuer à une entreprise locale en développement
Au sein d'une boulangerie paysanne biologique, vous participerez à la fabrication de pains au
levain naturel issus de farines biologiques produites à partir de nos propres céréales.
Missions principales :
- Pétrissage et conduite des fermentations au levain
- Façonnage manuel des pains
- Gestion des temps de pointage et d'apprêt
- Participation à la cuisson
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité
- Entretien du poste de travail
Vous travaillez des matières premières de qualité dans une logique artisanale et exigeante.
Conditions de travail :
- Travail en fournil avec horaires décalés
- Port d'équipements de protection obligatoire
- Station debout prolongée et manutention de charges modérées
- Du lundi au samedi quatre jours par semaine de 5 h à 15 h.
Profil recherché :
- CAP/BEP Boulangerie, Bac Pro Boulanger-Pâtissier ou équivalent apprécié
- Maîtrise ou intérêt pour le travail au levain naturel
- Sens du travail en équipe
- Rigueur et autonomie
- Sensibilité aux valeurs de l'agriculture biologique
Ce poste vous intéresse ? Rejoignez-nous et participez à la valorisation de l'agriculture biologique et du pain au levain !
Horaires : 39H/semaine
Travail le dimanche
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
Rémunération selon expérience