Description du poste :
Lieu : Strasbourg
Type de contrat : CDI 35h
Salaire : À définir selon expérience
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe artisanale. Vous serez en charge de la fabrication des pains et viennoiseries dans le respect des recettes traditionnelles et des normes d'hygiène. Compétences solides en pâtisserie seraient un plus.
Missions principales :
Préparer et pétrir les pâtes
Assurer la fermentation et la cuisson des produits
Réaliser pains traditionnels et spéciaux, viennoiseries
Veiller à la qualité et à la régularité de la production
Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
Entretenir le matériel et le poste de travail
Profil recherché :
CAP Boulanger ou équivalent
Débutant accepté / expérience appréciée
Sens de l'organisation et rigueur
Esprit d'équipe et motivation
Disponibilité (travail tôt le matin, week-end possible)
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Rémunération A définir selon expérience