Description du poste :
La Maison Kirn, boucherie située à Strasbourg, recherche un(e) boucher(ère) pour renforcer son équipe à compter de janvier.
Vos missions :
Au sein de la boucherie, vous assurez la préparation et la valorisation des produits carnés ainsi que le conseil et la vente auprès de la clientèle.
À ce titre, vos principales missions seront :
Réaliser les opérations de désossage, de découpe et de parage des différentes pièces de viande.
Effectuer les préparations bouchères dans le respect des recettes et des règles de qualité.
Préparer, présenter et mettre en valeur les produits sur l'étal.
Assurer la vente au comptoir et conseiller les clients sur les produits, leur origine et leur préparation.
Participer à la gestion des stocks et au réapprovisionnement du rayon.
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité.
Assurer l'entretien et le nettoyage du matériel et de votre espace de travail.
Votre profil :
Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage, de parage et de préparation des viandes.
Vous appréciez le travail en équipe, avez le sens du service client et êtes rigoureux(se) dans l'application des règles d'hygiène.
Les candidatures de professionnels expérimentés sont appréciées, mais les anciens bouchers souhaitant reprendre leur métier sont également les bienvenus.
Un accompagnement ou une remise à niveau pourra être envisagé en fonction de votre expérience et de vos compétences, notamment dans le cadre d'une formation préalable à l'embauche.
Prise de poste : janvier
4,5 jours travaillés répartis du lundi au samedi
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- CAP boucher - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2308.0 Euros à 2564.0 Euros - primes primes