Description du poste :
Vos missions seront les suivantes :
-Confectionner et réaliser des pâtes à pain.
-Pétrir la pâte.
-Effectuer l'étape de fermentation.
-Diviser la pâte en pâtons.
-Façonner des pâtons.
-Procéder à la cuisson des pâtons.
-Nettoyer son espace de travail.
-Respecter les mesures d'hygiène et de traçabilité.
-Mettre en rayon le pain confectionné.
""Horaires Hebdomadaires : 35h par semaine (Du lundi au samedi, équipe de matin exclusivement, démarrage à 5h15) ""
Horaires : 35H/semaine
Travail le samedi
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Maîtrise de la fabrication artisanale - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à s'adapter à des situations variées, à réagir à l'imprévu, gérer l'incertitude pour s'ajuster à des organisations, des collectifs de travail, des habitudes, des valeurs propres à l'entreprise.
Rémunération Mensuel de 1852.00 Euros sur 13 mois
Autres informations :
Ce poste peut être pourvu par une personne handicapée