Description du poste :

Le groupe Alliance Porci d'Oc recherche pour sa Soci�t� Porc Montagne, un Responsable sur la ligne de d�coupe de viande de porc.

Sous la direction de la Responsable de D�coupe, vous proc�dez aux diff�rentes op�rations concourant � la transformation des pi�ces de viandes.

- �tre pr�sent(e) sur la ligne et intervenir sur les postes de d�sossage et de d�coupe en respectant les rendements et la qualit� attendue
- Piloter et surveiller la ligne de d�coupe pour atteindre les objectifs de cadence et de rendement
- Effectuer le r�glage et le d�marrage de la ligne
- Contr�ler la conformit� des produits : aspect, calibrage, poids, parage, �tiquetage et tra�abilit�
- R�aliser la maintenance de premier niveau et signaler toute panne ou anomalie au service maintenance
- Respecter et faire respecter les r�gles d'hygi�ne, de s�curit� alimentaire (HACCP, plan de ma�trise sanitaire) et de s�curit� au travail
- Encadrer au quotidien les op�rateurs affect�s � la ligne, les renforcer en cas d'absence ou de surcharge, et accompagner la formation des nouveaux arrivants

Votre profil
- Formation de niveau CAP � Bac pro en agroalimentaire, boucherie, conduite de proc�d�s ou maintenance industrielle, ou exp�rience �quivalente
- Premi�re exp�rience en conduite de ligne, id�alement en industrie agroalimentaire ou en abattage-d�coupe
- Ma�trise des gestes de d�sossage et de d�coupe de viande, avec une bonne dext�rit� et une bonne ma�trise du couteau
- Bonne connaissance des r�gles d'hygi�ne et de s�curit� alimentaire
- Rigueur, sens de l'organisation et r�activit� face aux al�as de production
- Esprit d'�quipe et capacit� � transmettre les consignes
- Polyvalence : vous �tes � l'aise aussi bien aux commandes d'une machine qu'aux postes de d�coupe manuelle

Conditions de travail
- Travail en atelier r�frig�r� (environ 10 �C), en station debout, avec port d'�quipements de protection fournis (tenue, gants de protection, cotte, bottes)
- Horaires de travail de 6h � 13h30 du lundi au vendredi

Suite � la r�organisation � neuf de notre ligne de d�coupe en 2019, chaque collaborateur concentre son activit� principale sur le travail de la viande en ne r�alisant tr�s peu, voire aucun port de charge.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Formations

CAP, BEP et �quivalents - Souhait?

Comp�tences

Contr�ler la conformit� d'un �quipement, d'une machine, d'une installation - Souhait�
Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhait�
Monter et r�gler une installation, une machine - Souhait�
Surveiller l'approvisionnement des machines, des installations et le flux des mati�res ou des produits - Souhait�

Qualit�s professionnelles

Capacit� � travailler et � se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour r�aliser les objectifs fix�s.
Capacit� � r�aliser des t�ches en suivant avec exactitude les r�gles, les proc�dures, les instructions qui ont �t� fournies, sans r�aliser d'erreur et � transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des r�gles de savoir-vivre usuelles.
Capacit� � mobiliser une �quipe/des interlocuteurs et � les entra�ner dans la poursuite d'un objectif partag�.
R�mun�ration A partir de 28000 euros par an

Autres informations :

Ce poste peut �tre pourvu par une personne handicap�e