Description du poste :
Dans le cadre du développement de notre production artisanale, nous recherchons un(e) pâtissier(e) confirmé(e) passionné(e) et autonome afin de renforcer notre équipe.
Production complète de viennoiseries maison (tourage, façonnage, cuisson)
- Réalisation de pâtisseries classiques et modernes
- Montage d'entremets et produits boutique
- Gestion des matières premières
- Organisation du laboratoire
- Respect strict des normes d'hygiène (HACCP)
CAP / BP Pâtisserie minimum
- Expérience confirmée en laboratoire
- Maîtrise du tourage et de la viennoiserie artisanale
- Autonomie et sens de l'organisation
- Rapidité d'exécution et rigueur
- Esprit d'équipe
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Selon compétence