Description du poste :

Notre boulangerie située à Saint-Venant recherche un(e) boulanger(ère) en CDD ( puis CDI ) à 35 heures par semaine pour rejoindre son équipe.
Vos mission :
- Préparation et pétrissage des pâtes.
- Façonnage et cuisson des pains et baguettes.
- Respect des recettes et des méthodes de fabrication.
- Application des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Entretien du matériel et du poste de travail.

Profil recherché :
- Vous êtes passionné(e) par le métier de boulanger.
- Vous êtes autonome, sérieux(se) et organisé(e).
- Vous appréciez le travail en équipe.
- Une expérience dans le métier est souhaitée.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...

Profil recherché :

Formations


CAP, BEP et équivalents - Exig?

Compétences

  • Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
  • CAP boulanger - Exigé
  • Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
  • Techniques de panification/fermentation - Souhaité
  • Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
  • Cuire des pâtons - Souhaité
  • Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
  • Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
  • Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
  • Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
  • Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
  • Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération selon profil