Description du poste :
Sous la responsabilité de votre chef boucher,
vous serez en mesure de réaliser les tâches suivantes (liste non exhaustive) :
- réceptionner la marchandise et la contrôler
- réaliser la découpe des produits sur carcasse (désossage, parage, dénervage, découpe, ...)
- réaliser les spécialités bouchères (crépinettes, saucisserie, orloff, ...)
- réaliser la vente au comptoir traditionnel (accueillir le client, l'accompagner, le conseiller et fidéliser)
- réaliser le montage et le démontage du comptoir "trad"
- suivre la tenue du rayon "trad" toute la journée
- suivre la traçabilité matières
- maitriser les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- savoir travailler en équipe et en autonomie
Travail le week-end et les jours fériés
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Souhaité
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- CAP boucher - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Accueillir, informer et orienter les clients - Exigé
- Analyser la qualité de la viande et des produits carnés - Souhaité
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Souhaité
- Conseiller les clients sur les choix de viandes - Souhaité
- Identifier les types et morceaux de viande - Souhaité
- Promouvoir les produits auprès des clients - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Trier des pièces de viande - Souhaité
- Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Vérifier la qualité et la propreté d'équipements ou de matériels - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à engager sa responsabilité pour atteindre un objectif clairement exprimé et à signaler les éventuels freins à lever pour atteindre l'objectif.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros à 2600.0 Euros