Description du poste :
Vous assurerez au sein d'une équipe les activités suivantes : fabrication de charcuteries, pâtés, entrées froides, entrées chaudes, spécialités charcutières
Vos horaires de travail sont aménageables (soit le matin, soit l'après-midi. à convenir ensemble).
Un temps partiel est également possible.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Chaîne du froid - Souhaité
- Connaissance des normes d'étiquetage - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Préparation de charcuteries fines - Souhaité
- Préparation de plats cuisinés - Souhaité
- Procédures de nettoyage et de désinfection - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Sécurité alimentaire et HACCP - Souhaité
- Techniques de découpe de viande - Souhaité
- Techniques de salaison - Souhaité
- Types de produits de charcuterie - Souhaité
- Types de produits traiteurs - Souhaité
- Types de viande - Souhaité
- Utilisation d'outils tranchants (couteaux, hachoirs, ...) - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Réaliser la salaison d'une viande - Souhaité
- Commercialiser des produits alimentaires - Souhaité
- Contrôler la qualité des produits finis - Souhaité
- Découper, désosser, parer de la viande - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Organiser et proposer une prestation traiteur - Souhaité
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
- Réaliser des préparations culinaires simples - Souhaité
- Réaliser une garniture alimentaire - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Superviser la préparation de produits charcutiers - Souhaité
- Transformer un produit frais (cuire, couper, préparer un plateau...) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Selon expériences et diplômes