Description du poste :
Dans le cadre du développement d'activité de notre Fournil Bio destiné à l'approvisionnement de plusieurs magasins, nous sommes à la recherche d'un(e) boulanger(ère).
Devenez Boulanger(ère) chez Biocoop, vous incarnerez nos valeurs, nos engagements et notre esprit de proximité au service de nos clients.
Boulanger(ère) de métier, vous avez une sensibilité aux produits issus de l'agriculture biologique et maîtrisez la fabrication du pain au levain naturel.
Vous préparerez et réaliserez des produits de boulangerie et de viennoiserie afin de fournir les magasins du groupe et les magasins clients, pour cela vous devrez :
- Maîtriser le matériel de fabrication utilisé en boulangerie ;
- Maîtriser les méthodes de fabrication (sélection et pesage des ingrédients, pétrissage, conduite d'une fermentation, boulage et façonnage des pâtons, cuisson et défournage)
- Connaître les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires
A PROPOS DE VOUS
Vous avez un intérêt pour la panification naturelle sur farine bio et levain.
Diplômé(e) d'un CAP ou d'un BEP boulangerie avec une expérience d'au minimum deux ans, vous êtes une personne dynamique et désireuse de s'investir dans un projet à long terme.
Convivialité et esprit d'équipe sont des valeurs phares.
Motivé(e) par l'envie de faire un pain comme autrefois, un pain de caractère, au levain naturel avec des matières première de qualité, votre dynamisme et vos compétences professionnelles pourraient s'inscrire dans un parcours donnant du sens à votre implication.
Notre fournil à taille humaine vous attend !
Notre Charte traduit notre exigence sur le choix de nos gammes et sur la qualité des relations avec nos partenaires.
A PROPOS DE NOUS
Biocoop c'est .
- De bons produits, qui fondent notre fierté et la confiance de nos clients : 100% bio, sans OGM, français, de saison, le plus souvent locaux au-delà des seules normes du « bio ».
- Des magasins animés par nos équipes passionnées, qui conseillent, transmettent, et sensibilisent nos clients au quotidien.
- Un projet ambitieux qui permet d'allier vos convictions et votre travail.
L'équipe du Fournil de Théobald est composée de 3 boulangers, d'un apprenti et d'une responsable fournil.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Mensuel de 2000.0 Euros à 2200.0 Euros sur 12.0 mois