Description du poste :

La boulangerie-pâtisserie POLLEN recherche un(e) pâtissier(ère) expérimenté(e) pour rejoindre son équipe et participer au développement de sa gamme de pâtisseries artisanales.
Nous recherchons avant tout une personne passionnée par son métier, autonome et organisée, capable de gérer sa production et de garantir la qualité de nos réalisations.

Vos missions :
-Réaliser les pâtisseries traditionnelles et créations maison.
-Fabriquer les entremets, tartes, petits gâteaux et autres spécialités pâtissières.
-Organiser et gérer votre production en toute autonomie.
-Assurer la préparation des commandes et anticiper les besoins de fabrication.
-Participer à la création de nouvelles recettes et au renouvellement de notre gamme.
-Veiller à la qualité des produits et au respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
-Assurer l'entretien et la bonne tenue du laboratoire.

Le profil recherché :
-Vous justifiez d'au moins 3 ans d'expérience en pâtisserie artisanale.
-Vous êtes titulaire d'un CAP Pâtissier. Un BTM serait apprécié.
-Vous maîtrisez les techniques de pâtisserie et êtes capable de travailler en autonomie.
-Vous savez organiser votre travail et gérer vos priorités.
-Vous êtes rigoureux(se), dynamique et appréciez le travail en équipe.
-Vous aimez le travail bien fait et avez à c?ur de proposer des produits de qualité.
-Les profils débutants ne seront pas retenus.

Conditions du poste :
-Contrat : CDI - 39 heures par semaine.
-Prise de poste : Dès que possible.
-Repos : Dimanche et un autre jour dans la semaine.
-Horaires : À définir selon le profil.
-Rémunération : Selon expérience et compétences.

Nous souhaitons accueillir une personne investie, qui aura plaisir à mettre son savoir-faire au service de nos clients et à faire évoluer notre gamme pâtissière.
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et souhaitez rejoindre notre équipe ? Nous serons ravis de découvrir votre candidature !

Horaires : 39H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Formations


Bac ou équivalent - Exig?

Compétences

  • CAP pâtissier - Exigé
  • Doser des ingrédients culinaires - Exigé
  • Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
  • Assurer le suivi des commandes et des livraisons - Souhaité
  • Confectionner des pâtisseries - Souhaité
  • Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
  • Planifier les opérations de production selon les commandes - Souhaité
  • Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité

Qualités professionnelles


Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Selon profil