Description du poste :
Confection de pâtisseries traditionnelles et modernes (viennoiseries, gâteaux, entremets, etc.).
Assurer le respect des recettes et des techniques artisanales
Veiller à la qualité des produits finis et à la satisfaction des clients
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
Etre force de proposition pour de nouvelles recettes de pâtisseries et viennoiseries
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12 mois Selon expérience
Description du poste :
Confection de pâtisseries traditionnelles et modernes (viennoiseries, gâteaux, entremets, etc.).
Assurer le respect des recettes et des techniques artisanales
Veiller à la qualité des produits finis et à la satisfaction des clients
Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité
Etre force de proposition pour de nouvelles recettes de pâtisseries et viennoiseries
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Rémunération Mensuel de 1900.0 Euros à 2100.0 Euros sur 12 mois Selon expérience