Description du poste :
Nous recherchons notre collaborateur(trice) en pâtisserie : chauffe du four au pellet de bois + four d'appoint électrique
Dynamique de pâtisserie biscuiterie bio, locale et saisonnière.
Candidat (e) :
Autonome.
Sérieux (se) et professionnel (elle).
Rigoureux
Organisé (e) et dynamique.
Horaires de journée.
1 Week-End/mois
Avantages :
Réductions tarifaires
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP pâtissier - Exigé
- Caractéristiques des pâtes de pâtisserie - Exigé
- Décoration de gâteaux - Exigé
- Préparation de crèmes pâtissières - Exigé
- Préparation de garnitures pour pâtisseries - Exigé
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Respect des recettes traditionnelles - Souhaité
- Techniques de conservation des produits finis - Exigé
- Techniques de glaçage - Exigé
- Techniques de mélange de pâtes - Exigé
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Collaborer avec des fournisseurs pour la sélection des matières premières - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Exigé
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Exigé
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Exigé
- Planifier les opérations de production selon les commandes - Exigé
- Préparer une pâte de pâtisserie - Exigé
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 1824.0 Euros à 2600.0 Euros sur 12.0 mois Salaire en fonction des compétences et de l'expérience.