Description du poste :
Vous réalisez les analyses sur matières premières, produits en cours de fabrication et produits finis dans l'objectif d'assurer la sécurité des aliments pour le client et le consommateur :
- Réalise les analyses mycotoxine des matières premières dans le respect du plan défini dans l'HACCP
- Prépare et anime le panel quotidien et enregistre les résultats correspondants
- Réalise les contrôles d'activité de l'eau (Aw ) en cas de non-conformité production.
- Réalise le contrôle métrologique des équipements (thermomètres en ligne, des balances statiques, équipements de laboratoires et laboratoire satelites (NIR, pH-mètre,...), etc . suivant plan de métrologie
- Réalise les contrôles nécessaires à la qualité du produit en lien avec le QMS du site et suivant les consignes définis par son responsable
- Prévient et peut agir en cas déviation règlementaire observée.
- Réalise les analyses sensorielle sur les matières premières en partenariat avec l'équipe réception
- Réalise les analyses sensorielle des produits finis (odeur) lors du panel
- Réalise les analyses physico-chimiques sur les matières premières et produits finis (FFA, pH, NIR,...) suivant QMS matières premières et plan de prélèvement interne.
- Garanti le respect des règles du panel quotidien
- Réalise les analyses sensorielles, critère apparence (forme & taille, couleur,...) des produits finis lors du panel quotidien.
- Réalise le plan de prélèvement et d'analyse du keeping quality test pour les nouveaux produits
- Gère les prélèvements de matières premières et produits finis conservées comme échantillons de référence en cas de recontrôle.
- Réalise les analyses Ring-test pour suivre la fiabilité des équipements de mesures (NIR / Humidimètre / Etuve)
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Exig?
Rémunération Horaire de 19.07 Euros sur 12.0 mois