Description du poste :
Vous serez en charge de :
- la fabrication et la cuisson des pains et baguettes
- la préparation des viennoiseries
- la réception des livraisons
- les respect des normes d'hygiène et de la réglementation en lien avec la chaîne du froid
- le nettoyage de votre poste de travail et du matériel utilisé
- la livraison dans un rayon de 15 km(utilisation du véhicule de l'entreprise avec permis B)
Vous travaillerez 30 heures par semaine selon le planning ci-dessous:
- Lundi et Jeudi de 4h30 à 10h30
- Mardi, Vendredi et Samedi de 6h00 à 12h30
Pour candidater, vous pouvez transmettre votre CV par mail ou se présenter à la boulangerie avec votre CV pendant les heures d'ouverture
Horaires : Temps partiel - 30H/semaine
Travail le samedi
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 12.02 Euros sur 12 mois
Description du poste :
Vous serez en charge de :
- la fabrication et la cuisson des pains et baguettes
- la préparation des viennoiseries
- la réception des livraisons
- les respect des normes d'hygiène et de la réglementation en lien avec la chaîne du froid
- le nettoyage de votre poste de travail et du matériel utilisé
- la livraison dans un rayon de 15 km(utilisation du véhicule de l'entreprise avec permis B)
Vous travaillerez 30 heures par semaine selon le planning ci-dessous:
- Lundi et Jeudi de 4h30 à 10h30
- Mardi, Vendredi et Samedi de 6h00 à 12h30
Pour candidater, vous pouvez transmettre votre CV par mail ou se présenter à la boulangerie avec votre CV pendant les heures d'ouverture
Horaires : Temps partiel - 30H/semaine
Travail le samedi
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Calcul de quantité - Souhaité
- Chaîne du froid - Souhaité
- Conditions de fermentation de la pâte (à pain, à viennoiserie) - Souhaité
- Modes de cuisson des aliments - Souhaité
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
- Vérifier les stocks de matières premières - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Rémunération Horaire de 12.02 Euros sur 12 mois