Vendeur(se) - Grillardin(e) polyvalent(e) (H/F)

Description du poste :

Nous recherchons un(e) Vendeur(se) - Grillardin(e) polyvalent(e) pour rejoindre notre établissement alliant un point chaud qualitatif autour de la viande, des brochettes et des planches gourmandes, ainsi qu'une boucherie-charcuterie-traiteur haut de gamme proposant des produits de qualité et des préparations maison.

VOS MISSIONS
- Vente et conseil client :
Accueillir, conseiller et servir les clients avec professionnalisme.
Présenter et valoriser les viandes, charcuteries, produits traiteur et planches.
Guider les clients sur les morceaux, cuissons, quantités et idées recettes.
Effectuer la tenue de caisse : encaissements, rendu monnaie, clôture.
Assurer la mise en vitrine et la présentation esthétique des produits.
Gérer les commandes clients (sur place, retraits, commandes traiteur).

- Préparation et cuisson :
Assurer la cuisson des viandes, brochettes et pièces grillées selon les niveaux de cuisson demandés.
Réaliser les assemblages assiette : viande, salade, sauces maison, accompagnements chauds.
Préparer la mise en place avant service : garnitures, sauces, condiments, matériel.

- Gestion des stocks et hygiène :
Gérer les stocks du poste et réaliser le suivi des besoins.
Appliquer la méthode FIFO (First In - First Out) et veiller au roulement des dates.
Participer aux commandes de matières premières (labos et fournisseurs).
Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et HACCP.
Maintenir un poste propre, organisé et opérationnel.

PROFIL RECHERCHE
Expérience appréciée en vente, grill, cuisine, snack, boucherie, traiteur ou restauration.
Bonne présentation et excellente aisance relationnelle.
Connaissances de base en viande (morceaux, usages, cuissons).
Fibre commerciale, orientation satisfaction client et sens du commerce.
Capacité à travailler en autonomie et en équipe.
Compatible avec profil de cuisinier/ère

CONDITIONS D'EXERCICE
Travail en poste debout et en contact client.
Manipulation de chaleur, cuisson et produits alimentaires.
Rythme soutenu certains jours selon affluence.
Travail en horaires coupés ou continus selon organisation.
Travail du mardi au samedi

ENVIRONNEMENT DE TRAVAIL
Équipe professionnelle, bienveillante, sérieuse et respectueuse.
Concept qualitatif avec image premium.
Produits qualitatifs, maison et viandes sélectionnées.
Formation interne assurée.

Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...

Profil recherché :

Compétences

• Argumentation commerciale - Souhaité
• Caractéristiques des vins et spiritueux - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Chiffrage et calcul de coût - Souhaité
• Modalités de stockage de produits alimentaires - Souhaité
• Modes de cuisson des aliments - Souhaité
• Procédures d'encaissement - Souhaité
• Règles de tenue de caisse - Souhaité
• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Types de produits de charcuterie - Souhaité
• Types de viande - Souhaité
• Utilisation d'appareils de lecture optique de codes-barres (pistolet, flasheur, etc.) - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Organiser, aménager un espace de vente - Souhaité
• Présenter et valoriser un produit ou un service - Souhaité
• Retirer des produits non conformes - Souhaité
• Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
• Communiquer à l'oral en milieu professionnel - Souhaité
• Contrôler l'état de conservation d'un produit périssable - Souhaité
• Définir des besoins en approvisionnement - Souhaité
• Gérer une caisse - Souhaité
• Informer, renseigner une personne sur les articles en vente - Souhaité
• Mettre en place ou rafraîchir l'étal (glace, décoration) , disposer les produits et afficher les prix - Souhaité
• Organiser le traitement des commandes - Souhaité
• Participer à un inventaire - Souhaité
• Procéder à l'encaissement - Souhaité
• Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservation - Souhaité
• Réaliser la mise en rayon - Souhaité
• Réaliser l'emballage de produits frais - Souhaité
• Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Souhaité
• Renseigner le support de suivi de traçabilité des marchandises - Souhaité
• Répondre aux attentes d'un client - Souhaité
• Utiliser les outils numériques - Souhaité