Description du poste :
Passionné(e) par les produits de la mer et doté(e) d'un vrai sens du contact client ? Rejoignez notre équipe et mettez votre savoir-faire au service d'un rayon poissonnerie de qualité.
Dans le respect des procédures et des règles d'hygiène, qualité et sécurité, conseillez la clientèle avec expertise et participez à la dynamique commerciale du point de vente.
TRANSFORMATION & PRÉPARATION DES PRODUITS
- Réaliser les transformations produits à la demande des clients : étêtage, éviscération, filetage, etc.
- Assurer le conditionnement des produits frais emballés marée (mise en barquette, sous vide...).
VENTE & RELATION CLIENT
- Accueillir, conseiller, servir et orienter les clients avec politesse et courtoisie.
- Surveiller la rotation et la qualité des produits ; répondre aux demandes spécifiques des clients.
- Participer aux animations du point de vente dans le cadre d'opérations spécifiques.
- Effectuer le tarage des balances et s'assurer de la cohérence des prix entre les balances et les affiches prix.
- Réaliser les relevés de prix concurrents.
GESTION, COMMANDES & LIVRAISONS
- Préparer et proposer les commandes (permanent et promotionnel).
- Vérifier les livraisons : contrôle qualitatif et quantitatif, présence des mentions obligatoires.
- Identifier et reporter les litiges fournisseurs à son/sa responsable ; établir les bons de non-conformité.
- Effectuer le relevé des ruptures et signaler les anomalies de stock à sa hiérarchie.
- Suivre le niveau de stock et l'historique des opérations saisonnières et spécifiques.
- Participer à la réalisation des inventaires et à la lutte anti-démarque.
- Participer à la mise en place et au suivi des plans d'actions pour rectifier les écarts de chiffre d'affaires, de marge, de quota et de démarque.
DYNAMIQUE COMMERCIALE & MISE EN RAYON
- Assurer la mise en place et le suivi des implantations, de la présentation marchande et de la mise en scène des produits.
- Garantir la qualité du remplissage du rayon, la présence suffisante de glace, la rotation des produits entre réserve, chambre positive et rayon.
- Respecter l'assortiment en fonction de la saisonnalité.
- Mettre en place les étiquettes prix, fiches produits (origine, calibre...), l'affichage PLV et ILV ; en assurer le suivi.
- Distribuer et coordonner le travail entre plusieurs collaborateurs ; informer la direction de toute difficulté de mise en ?uvre.
HYGIÈNE, QUALITÉ & SÉCURITÉ
- Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de qualité : retrait des produits selon les DLC et DDM, nettoyage du poste de travail.
- Respecter la réglementation en matière d'affichage, d'étiquetage et d'information clients.
- Utiliser correctement les outils et le matériel à disposition dans le respect des règles de sécurité.
- Porter sa tenue de travail et son badge ; veiller à la propreté de sa tenue et à son hygiène personnelle.
Qualifications
Expertise produits de la mer
CAP poissonnier requis
Sens du commerce
Rigueur hygiène/qualité
Esprit d'équipe
- Expérience en poissonnerie ou dans un rayon marée en grande distribution appréciée.
- Connaissance des produits de la mer, de leur découpe et de leur conservation.
- Maîtrise des règles d'hygiène et de la chaîne du froid (HACCP).
- Sens du service client, dynamisme et capacité à travailler en équipe.
- Disponibilité le week-end et les jours fériés selon planning.
Vous bénéficiez d'une rémunération attractive composée d'un salaire fixe à définir suivant votre expérience + mutuelle, 5 semaines de congés payés et 5% de remise sur vos achats.
Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement.
Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d'une équipe humaine et conviviale !
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- CAP poissonnier écailler - Souhaité
- Préparation de produits marins pour la vente - Souhaité
- Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Trier les poissons et effectuer leur préparation - Exigé
- Accueillir, orienter, renseigner un public - Souhaité
- Assurer la fraîcheur des produits exposés - Souhaité
- Développer et fidéliser la relation client - Souhaité
- Gérer les stocks de produits de la mer - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Proposer des dégustations pour promouvoir les produits - Souhaité
- Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération rémunération suivant l'expérience