Description du poste :
Vos missions
Intégré(e) à une équipe de pâtissiers expérimentés, vous participez à la fabrication quotidienne de l'ensemble de la gamme pâtisserie :
Fabrication des entremets, tartes, éclairs, choux, viennoiseries fines et autres produits pâtissiers
Réalisation des crèmes, ganaches, mousses et glaçages
Décoration et finition soignée des produits dans le respect des fiches techniques maison
Respect strict des normes d'hygiène et de traçabilité (HACCP)
Participation à la gestion des stocks et au rangement du laboratoire
Contribution au développement de nouvelles recettes en lien avec le responsable de production
Votre profil
CAP Pâtissier minimum, BAC PRO ou BTM apprécié
Expérience en laboratoire de production artisanale souhaitée
Maîtrise des techniques classiques de pâtisserie
Rigueur, précision et sens du détail
Capacité à travailler en équipe et à tenir un rythme soutenu
À l'aise avec les horaires matinaux décalés
Ce que nous offrons
Contrat CDI à temps plein - 35h/semaine
Horaires : 5h00 - 12h00, du mardi au samedi (dimanche et lundi non travaillés)
Rémunération selon profil et expérience - convention collective boulangerie-pâtisserie artisanale
Majoration des heures de nuit conformément à la convention collective
Environnement de travail artisanal, équipement professionnel de qualité
Équipe soudée et cadre de travail stimulant au sein d'une entreprise en pleine croissance
Candidature
Envoyez votre CV et lettre de motivation à : info@enviedepain.fr
Objet : Candidature Pâtissier(e) - Habsheim
Horaires : 39H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 3205.0 Euros à 3846.0 Euros sur 13.0 mois