Description du poste :
Le Centre E.Leclerc de SAINT-LOUIS recrute
Nous recherchons un Aide Boulanger motivé pour rejoindre notre équipe.
Pas de diplôme requis, mais une première expérience en boulangerie, même sous forme de stage, serait un plus. Si vous avez l'envie de vous impliquer sur le long terme, que vous faites preuve de rigueur et d'habileté manuelle, ce poste est fait pour vous !
Sous la direction du chef boulanger, votre mission consiste à :
Assurer toutes les tâches d'exécution courantes nécessaires à la transformation ou fabrication de produits (pain, pâtisserie.) jusqu'à leur présentation en vue de leur mise en vente en respectant les impératifs gastronomiques et de présentation.
Assister le boulanger dans la préparation des produits.
Doser, mélanger et pétrir des ingrédients.
Mise en forme des pâtes.
Respect des normes d'hygiène et de sécurité.
Mise en rayon et en valeur des produits.
Réceptionner les marchandises
Participer aux opérations d'inventaire.
Assurer l'entretien et le nettoyage des locaux de travail, des chambres froides ainsi que des locaux de stockage des produits.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- CAP boulanger - Souhaité
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- MC pâtisserie boulangère - Souhaité
- BP boulanger - Souhaité
- Certificat de spécialisation techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie - Souhaité
- Boulanger - Souhaité
- CQP boulanger - Souhaité
- Certificat de spécialisation boulangerie spécialisée - Souhaité
- Boulanger (BM) - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Régler les paramètres des machines de cuisson - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération A négocier