Description du poste :
Vos missions principales seront :
- Réceptionner, contrôler et préparer les carcasses, pièces de viande et volailles
- Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et tranchage
- Élaborer des préparations bouchères et charcutières
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer la traçabilité des produits et la bonne tenue des documents réglementaires
- Mettre en valeur les produits en vitrine ou au rayon traditionnel
- Étiqueter les produits (prix, origine, allergènes)
- Gérer les stocks : commandes, réassort, contrôle des dates, rotation des produits
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Exigé
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Conseiller les clients sur les types de viandes - Exigé
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes - Exigé
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés - Exigé
- Identifier les types et morceaux de viande - Exigé
- Promouvoir les produits auprès des clients - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Trier des pièces de viande - Exigé
- Veiller au respect des normes d'hygiène - Exigé
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements - Exigé
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Salaire selon profil
Description du poste :
Vos missions principales seront :
- Réceptionner, contrôler et préparer les carcasses, pièces de viande et volailles
- Réaliser les opérations de découpe, désossage, parage et tranchage
- Élaborer des préparations bouchères et charcutières
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Assurer la traçabilité des produits et la bonne tenue des documents réglementaires
- Mettre en valeur les produits en vitrine ou au rayon traditionnel
- Étiqueter les produits (prix, origine, allergènes)
- Gérer les stocks : commandes, réassort, contrôle des dates, rotation des produits
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Techniques de désossage - Exigé
- Techniques de parage des viandes - Exigé
- Accueillir, orienter et renseigner un client - Exigé
- Assurer la propreté et l'ordre dans l'espace de travail - Exigé
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Exigé
- Conseiller les clients sur les types de viandes - Exigé
- Contrôler la qualité et la conformité d'un produit - Exigé
- Découper, désosser, parer de la viande - Exigé
- Définir des besoins en approvisionnement - Exigé
- Gérer les commandes et l'inventaire de viandes - Exigé
- Gérer les stocks de viandes et de produits associés - Exigé
- Identifier les types et morceaux de viande - Exigé
- Promouvoir les produits auprès des clients - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Trier des pièces de viande - Exigé
- Veiller au respect des normes d'hygiène - Exigé
- Vérifier et maintenir l'état de propreté des équipements - Exigé
Langues
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à initier, imaginer des propositions nouvelles pour résoudre les problèmes identifiés ou améliorer une situation. Être proactif.
Rémunération Salaire selon profil