Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) pour rejoindre notre équipe.
Sous la responsabilité du responsable de production, vous participerez activement à la vie de l'atelier :
Préparation et pétrissage : Maîtrise des différentes pâtes (pains de tradition, pains spéciaux, viennoiseries).
Façonnage : Réalisation du façonnage manuel ou semi-automatique dans le respect des formes et des volumes.
Gestion des fermentations : Suivi rigoureux des temps de pousse et de la température pour garantir la qualité organoleptique de nos produits.
Cuisson : Maîtrise des différents types de fours et gestion des cycles de cuisson.
Hygiène et sécurité : Application stricte des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel.
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Souhait?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
Rémunération Mensuel de 1900.0 Euros à 2436.0 Euros