Description du poste :
RESO35, groupement d'employeurs spécialiste en recrutement dans le secteur de l'hôtellerie restauration en Ille-et-Vilaine.
Vous êtes passionné(e) par la pâtisserie artisanale et souhaitez exprimer votre créativité au sein d'une maison reconnue pour la qualité de ses produits et son savoir-faire ?
Pour l'un de nos adhérent, une boulangerie pâtisserie artisanale à 10 minutes à l'ouest de Melesse, nous recrutons :
Un/e pâtissier H/F
Le poste est à pourvoir immédiatement en CDI à 35h/semaine.
Boulangerie-pâtisserie ouverte du lundi au vendredi, vous participerez à la réalisation de l'ensemble de la gamme pâtisserie et traiteur sucré/salé. Tous les produits sont faits maison : tartelettes, éclairs, entremets, snacking. vous pourrez tourner sur tous les postes. L'ensemble de la gamme se renouvelle deux fois par an, avec une tartelette et un sandwich qui changent tous les mois.
Votre future équipe :
Vous rejoindrez une équipe de passionnés : un chef pâtissier, une responsable opérationnelle, une pâtissière et un traiteur seront là pour vous accompagner.
Suite au départ d'un collaborateur, vous interviendrez pour produire l'ensemble de la gamme sucré et salé. La participation à la proposition de nouvelles recettes et à différents concours est bienvenue.
Pourquoi postuler ?
CDI 35h - du lundi au vendredi
Fermeture les week-ends et jours fériés : un vrai équilibre entre vie pro et perso !
Horaires alternés matin : 3h30-11h / après midi : 8h30-16h
Réductions tarifaires sur les produits du magasin
Prime de présence au bout d'un an d'ancienneté
Facilité de stationnement
Aussi, vos missions seront les suivantes :
- Élaborer entremets, tartes et petits gâteaux maison, selon les recettes établies et les normes d'hygiène
- Sur le poste du matin : participation à la gamme snacking avec le traiteur
- Participer à la création et au renouvellement des gammes, en apportant vos idées et votre touche personnelle
- Gérer les cuissons, le dressage et la décoration des produits avec soin et précision
- Veiller à la bonne gestion des matières premières et au respect des procédures HACCP
- Collaborer étroitement avec votre équipe pour garantir la régularité et l'excellence des fabrications
Éléments contractuels :
CDI 35h
Planning : du lundi au vendredi, horaires alternés 2 semaines du matin 2 semaines de l'après-midi
Secteur : 10 minutes à l'ouest de Melesse
Rémunération : à partir de 2 100 ? brut / mois selon profil
Ce que nous recherchons :
Expérience : au moins 2 ans en boulangerie pâtisserie artisanale.
Formation : CAP ou Bac Pro Pâtissier minimum, un BTM serait un plus.
Esprit d'équipe : vous appréciez travailler en équipe, en étant à l'écoute et en vous entraidant au quotidien.
Créativité et passion pour la pâtisserie : vous avez envie proposer de nouvelles idées et de continuer à vous perfectionner en permanence.
Rigueur et sens du détail : vous respectez les règles d'hygiène, êtes attentif(ve) aux dosages et aux finitions, et veillez à proposer des produits réguliers, soignés et bien présentés.
Vous souhaitez rejoindre une maison qui valorise l'excellence et l'esprit d'équipe ?
N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé.
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bac pro boulanger pâtissier - Souhaité
- CAP pâtissier - Souhaité
- Création de nouvelles recettes - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers - Exigé
- Appliquer des techniques de décoration de pâtisserie - Souhaité
- Confectionner des pâtisseries - Souhaité
- Maintenir la propreté des équipements et de l'espace de travail - Souhaité
- Organiser ou surveiller la cuisson lors d'une ou plusieurs phases de fabrication - Souhaité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Capacité à créer, imaginer quelque chose de nouveau (nouveau produit, nouvelle solution, ?).
Rémunération Mensuel de 2050.0 Euros à 2150.0 Euros sur 12.0 mois