Description du poste :
Au sein de notre boulangerie artisanale, vous assurez la production quotidienne de nos pains et produits de boulangerie :
*Fabrication : Maîtrise complète de la chaîne de panification (pesée, pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson).
*Gestion de production : Planification des fabrications, gestion des stocks et suivi de la fraîcheur des produits.
*Hygiène & Sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP, traçabilité des matières premières et entretien du laboratoire.
Votre Profil
*Diplôme : CAP Boulanger ou titre professionnel équivalent impératif.
*Expérience : Expérience significative et confirmée en boulangerie artisanale.
*Savoir-faire : Maîtrise des techniques de panification traditionnelle et capacité à travailler en autonomie.
*Savoir-être : Rigueur, organisation, ponctualité et esprit d'équipe.
Horaires : 35H/semaine
Travail en horaires variables
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
Rémunération selon votre expérience