Description du poste :
Au sein d'une équipe de 7 personnes dont 2 boulangers.
Boulangerie réputée pour ses pains spéciaux et sa pâtisserie.
Missions :
Préparation des pâtes suivant les fabrications (pain blanc, pain noir et pains spéciaux)
Cuisson
Travail 39h sur 5 jours
Début 4h00 du matin jusqu'à 13h (avec pauses règlementaires)
Ouvert le dimanche uniquement le matin
2 jours de repos consécutifs lundi et mardi
Possibilité de logement sur place
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires décalés
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Pétrir manuellement ou mécaniquement des pâtes - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 2200.0 Euros - selon diplôme et expérience selon diplôme et expérience