Description du poste :
Au sein d'une boulangerie traditionnelle, vos activités au quotidien seront :
Missions principales :
Préparation et cuisson des pâtes à pain et viennoiseries selon les recettes et normes d'hygiène en vigueur.
Pétrissage, façonnage et mise en forme des produits.
Nettoyage et entretien du matériel et des locaux.
Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Compétences requises :
Expérience confirmée en boulangerie, idéalement en pain et viennoiseries.
Maîtrise des techniques de pétrissage, façonnage et cuisson.
Connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Diplôme ou formation :
CAP Boulanger exigé
La boulangerie est ouverte du mercredi au dimanche.
Merci de vous présenter directement à la boulangerie afin de déposer votre candidature.
Du mercredi au dimanche.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Souhaité
- Prélever, peser et doser les matières ou produits (ingrédients, colorants, grains, etc.) sur les balances, trémies peseuses, etc - Souhaité
- Confectionner des viennoiseries - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
Rémunération Salaire selon la convention boulangerie