Description du poste :
Vous souhaitez vous former au CAP ou BP Boulangerie et alternerez la formation au CFA et la pratique dans la boulangerie-pâtisserie.
Rattaché(e) hiérarchiquement au boulanger, vous participez à la fabrication des produits en respectant les consignes qui vous sont adressées.
Vous avez pour principales missions la préparation et la fabrication de nos produits dans le respect des règles d'hygiène :
Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau.), les mélanger et les pétrir selon les recettes.
Appliquer strictement les règles d'hygiène.
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie.
La formation au CFA ne commencera qu'en septembre.
Poste à pourvoir début juillet.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon votre âge
Description du poste :
Vous souhaitez vous former au CAP ou BP Boulangerie et alternerez la formation au CFA et la pratique dans la boulangerie-pâtisserie.
Rattaché(e) hiérarchiquement au boulanger, vous participez à la fabrication des produits en respectant les consignes qui vous sont adressées.
Vous avez pour principales missions la préparation et la fabrication de nos produits dans le respect des règles d'hygiène :
Choisir et doser les ingrédients pour la confection de pains et viennoiseries (farine, levure, eau.), les mélanger et les pétrir selon les recettes.
Appliquer strictement les règles d'hygiène.
Vous êtes passionné(e) par la boulangerie.
La formation au CFA ne commencera qu'en septembre.
Poste à pourvoir début juillet.
Horaires : 35H/semaine
Travail les week-ends et jours fériés...
Profil recherché :
Compétences
- Utilisation de matériel de nettoyage - Souhaité
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
- Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
- Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
- Cuire des pâtons - Souhaité
- Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
- Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération selon votre âge