Description du poste :
Au sein d'une boulangerie pâtisserie artisanale traditionnelle, vous réaliserez les actes métiers de base de la pâtisserie traditionnelle, pâtes à choux, tartes, entremets, snack... en totale autonomie.
Vous avez également des compétences en boulangerie.
Vous travaillerez 3 jours en pâtisserie et 2 jours en boulangerie.
Vous travaillerez dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Heures de nuit, dimanches et jours fériés majorées.
Etablissement ouvert 7 jours sur 7 et fermé pour congés 5 semaines par an.
*** Poste non logé ***
Horaires : 35H/semaine
Travail en journée
Profil recherché :
Formations
CAP, BEP et équivalents - Exig?
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
- Conduire une fermentation - Souhaité
- Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
- Doser des ingrédients culinaires - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Rémunération Mensuel de 2000.00 Euros à 2500.00 Euros sur 12 mois