Description du poste :
Dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement de restauration de type pizzeria / restauration italienne situé dans une zone touristique de Bourgogne, nous recherchons un(e) responsable d'établissement chargé(e) de piloter l'activité et de participer au développement commercial de l'établissement.
Missions principales :
gestion opérationnelle de l'établissement au quotidien
encadrement et management de l'équipe (cuisine et service)
organisation du service et gestion des plannings
suivi des approvisionnements et relations fournisseurs
gestion des stocks et optimisation des coûts
participation au développement commercial et à la stratégie de l'établissement
garantie de la qualité de l'accueil et de l'expérience client
respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP)
Profil recherché :
formation supérieure (Bac +2 minimum) en gestion, commerce, management ou domaine équivalent
expérience confirmée en gestion d'équipe, management ou développement commercial
forte capacité d'organisation et sens des responsabilités
excellent relationnel et sens du service
autonomie et esprit d'initiative
maîtrise du français et de l'anglais exigée
la maîtrise d'autres langues serait appréciée afin d'assurer l'accueil d'une clientèle internationale
Jours de fermeture : dimanche et lundi
Horaires : 39H/semaine
Travail en horaires décalés...
Profil recherché :
Formations
Bac+2 ou équivalents - Souhait?
Compétences
- Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE) - Exigé
- Diriger et gérer un ensemble, une structure, une organisation - Exigé
- Elaborer une stratégie commerciale - Exigé
Langues
Anglais - Exig?
Français - Exig?
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Rémunération Rémunération selon profil et expérience