Boulanger / Boulangère (H/F)

Description du poste :

Passionné (e) par le produit, le travail en équipe, vous êtes dynamique, autonome, fiable.

Vous êtes sensible a votre qualité de vie, la réalisation d'un travail de qualité et a une rémunération au dessus du marché.
Rejoignez une équipe où l'épanouissement humain, la passion du produit sont au c?ur du projet d'entreprise.

Votre travail sera varié :
Pains Spéciaux, viennoiseries, brioches et autres produits de boulangerie. Vous pourrez également exprimer votre créativité produit.

Avec une rotation permettant d avoir des week-ends entier de libre, un emploi du temps communiqué a l'avance et des horaires réguliers ainsi qu'un cadre bienveillant de travail votre épanouissement sera complet.

Temps de travail 35 heures/semaine et 2 jours de congés.

Horaires : 35H/semaine
Travail en journée

Profil recherché :

Formations

Compétences

• Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Souhaité
• Techniques de communication orales, écrites et numériques - Souhaité
• Chaîne du froid - Souhaité
• Caractéristiques des farines levure, additifs - Souhaité
• Conversion d'unités de mesure - Souhaité
• Techniques de tourage de pâte - Souhaité
• Techniques de pétrissage manuel - Souhaité
• Utilisation de pétrin mécanique - Souhaité
• Conditions de surgélation - Souhaité
• Types de pain - Souhaité
• Types de produits boulangers - Souhaité
• Techniques de boulage des pâtons - Souhaité
• Conduire une fermentation - Souhaité
• Diviser la masse de pâte en pâtons - Souhaité
• Doser des ingrédients culinaires - Souhaité
• Cuire des pâtons - Souhaité
• Cuire des pièces de viennoiserie - Souhaité
• Défourner des pains et viennoiseries - Souhaité
• Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Souhaité
• Confectionner des viennoiseries - Souhaité
• Transmettre une technique, un savoir-faire - Souhaité
• Entretenir un équipement, une machine, une installation - Souhaité
• Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Souhaité