Description du poste :
Exécuter les travaux nécessaires à l'entretien des surfaces du patrimoine de la collectivité ou d'un établissement d'enseignement. Assurer la préparation et la distribution des repas. Remplacer le responsable d'équipe en cas d'absence.
Vos missions principales et activités sont les suivantes :
Activités techniques entretien :
- Procéder au nettoyage des locaux administratifs, techniques ou spécialisés
- Trier et évacuer les déchets courants
- Entretenir et ranger le matériel utilisé
- Assurer les remises en état annuelles :
o Décapage des revêtements de sol au mouillé ou au sec
o Protection des revêtements de sol par application d'émulsion
Activités techniques restauration :
- Appliquer les procédures relatives à la démarche qualité afin de garantir la sécurité alimentaire des consommateurs.
- Assurer le service des repas dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène
- Procéder aux différents autocontrôles
- Repérer les dysfonctionnements et les signaler à son responsable
- Adopter une attitude d'accompagnement auprès des convives pendant le temps du repas
- Appliquer les consignes du projet d'accueil individualisé
- Remettre en état les locaux et le matériel en suivant le plan de nettoyage
Activités occasionnelles :
Remplacer le responsable d'équipe lors de ses absences :
- Coordonner, gérer les activités de distribution et participer à l'animation d'un restaurant scolaire ou de collectivité.
- Organiser les activités d'entretien de l'équipe
Horaires : 37H30/semaine
Travail en journée...
Profil recherché :
Compétences
- Procédures de prévention des risques sanitaires - Souhaité
- Respect des normes d'hygiène et de sécurité - Souhaité
- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) - Souhaité
- Techniques de liaison chaude et froide - Souhaité
- Animer, coordonner une équipe - Souhaité
- Assurer le suivi des stocks en temps réel - Souhaité
- Expliquer et faire respecter les règles et procédures - Souhaité
- Organiser le traitement des commandes - Souhaité
- Superviser l'élaboration des menus du restaurant et vérifier leur composition, l'équilibre alimentaire et le prix de revient - Souhaité
- ? Connaitre les méthodes de nettoyage spécifiques - Souhaité
- ? Connaitre les règles d?utilisation et de stockag - Souhaité
- ? Connaitre les procédures et protocoles d?hygiène - Souhaité
Qualités professionnelles
Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Capacité à identifier (voire anticiper) les besoins des usagers, clients (internes et externes) et à apporter une réponse adaptée afin de les satisfaire.
Rémunération Selon les grilles indiciaire