Description du poste :
Description du poste :
Nous recherchons un(e) boulanger(ère) passionné(e) pour rejoindre notre équipe dans une boulangerie artisanale. Vous serez chargé(e) de la préparation des pains traditionnels au levain, viennoiseries et autres produits de la maison, dans le respect des méthodes artisanales et des normes d'hygiène.
Missions principales :
- Fabrication et cuisson de pains, viennoiseries et pâtisseries
- Gestion des fermentations et des pétrissages
- Respect des recettes et des procédures internes
- Entretien du poste de travail et respect des règles d'hygiène
- Participation à la création de nouveaux produits
Profil recherché :
- Minimum CAP Boulanger ou expérience équivalente en boulangerie artisanale
- Maîtrise des techniques traditionnelles
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Capacité à travailler en équipe
- Disponibilité tôt le matin et les week-ends
- Travail sur 5 jours semaine avec 2 jours de repos consécutifs (1 dimanche sur deux )
Type de contrat : CDI 35 h
Rémunération : Selon expérience
Pour postuler : Merci d'envoyer votre CV et lettre de motivation à l'adresse suivante : contact @maisonmoca.fr
Horaires : 35H/semaine
Travail de nuit...
Profil recherché :
Compétences
- Caractéristiques des farines levure, additifs - Exigé
- Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons - Exigé
- Confectionner des viennoiseries - Exigé
- Cuire des pièces de viennoiserie - Exigé
- Défourner des pains et viennoiseries - Exigé
- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Développer de nouvelles recettes de pains et viennoiseries - Exigé
- Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local - Exigé
- Entretenir un équipement, une machine, une installation - Exigé
- Maintenir un environnement de travail propre et organisé - Exigé
- Maîtriser les différents types de pains (traditionnel, levain, brioche, etc.) et leurs méthodes de fabrication - Exigé
- Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison - Exigé
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Exigé
- Vérifier les stocks de matières premières - Exigé
Qualités professionnelles
Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Rémunération Mensuel de 1851.0 Euros à 2000.0 Euros sur 12.0 mois